果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品，它以新鲜果蔬为原料，采用真空低温油炸技术或（）等加工而成

(1)【◆题库问题◆】：[填空题] 果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品，它以新鲜果蔬为原料，采用真空低温油炸技术或（）等加工而成。

【◆参考答案◆】：微波膨化技术和速冻干燥技术

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 细胞分化过程中，基因表达的调节主要是（）
A．复制水平的调节
B．转录水平的调节
C．翻译水平的调节
D．翻译后的调节
E．复制前的调节

【◆参考答案◆】：B

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(3)【◆题库问题◆】：[填空题] 广义的核骨架包括（）、（）、染色体骨架。

【◆参考答案◆】：核基质；核纤层

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(4)【◆题库问题◆】：[填空题] 快速冷冻深度蚀刻技术主要用于观察胞质中的（）及其（）。

【◆参考答案◆】：细胞骨架纤维；结合蛋白

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(5)【◆题库问题◆】：[多选] 下列哪一项为用Sanger’s法作DNA定序所需要的试剂（）
A．dATP
B．dTTP
C．ddCTP
D．ddUTP
E．DNA聚合酶

【◆参考答案◆】：A, B, C, E

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 结合细胞呼吸原理分析，下列日常生活中的做法不合理的是（）
A．处理伤口选用透气的创可贴
B．定期地给花盆中的土壤松土
C．真空包装食品以延长保质期
D．采用快速短跑进行有氧运动

【◆参考答案◆】：D

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(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 精子的细胞质含有结构简单的线粒体、少量高尔基体、内质网和单层膜小泡，因此，精子不是细胞的结构。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(8)【◆题库问题◆】：[填空题] PSⅡ和PSI的反应中心色素、原初电子供体、原初电子受体分别是（）和P700、脱镁叶绿素和（），以及水和（）。

【◆参考答案◆】：P680；单体叶绿体a；质体蓝素

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 关于扫描隧道显微镜（STM），下列哪项叙述错误（）
A．STM是IBM苏黎世实验室的Binnig等人在1981年发明的
B．为扫描探针显微镜的一种，具有高分辨本领
C．仅可在真空条件下工作
D．依靠一极细的金属针尖在标本表面扫描来探测标本的形貌
E．可直接观察到DNA．RNA和蛋白等生物大分子

【◆参考答案◆】：C

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 微丝中最主要的化学成分是（）
A．原肌球蛋白
B．肌钙蛋白
C．动力蛋白
D．肌动蛋白
E．稳定因子结合蛋白

【◆参考答案◆】：D