《上海市学校食堂卫生管理办法》中未禁止职业学校、中小学校、特殊教育学校、幼儿园食堂不得供应的品种是（

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 《上海市学校食堂卫生管理办法》中未禁止职业学校、中小学校、特殊教育学校、幼儿园食堂不得供应的品种是（）
A．生拌食品
B．改刀菜
C．外购熟食卤味

【◆参考答案◆】：C

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项、外设仓库地址发生变化的，食品生产者应当在变化（）个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门报告。
A．10
B．20
C．30
D．60

【◆参考答案◆】：A

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 县级人民政府应当统一组织、协调卫生行政、农业行政、质量监督、食品药品监督管理部门，依法对行政区域内的食品生产经营者进行监督管理。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪一项内容不属于儿童青少年的营养环境？（）
A．个人的营养知识
B．营养政策
C．学校环境
D．家庭环境

【◆参考答案◆】：B

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(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品添加剂、清洁剂、消毒剂等均应采用适宜的容器妥善保存，且应明显标示、分类贮存。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(6)【◆题库问题◆】：[填空题] 常温贮存的温度通常应在（）℃，湿度在50%～60%。

【◆参考答案◆】：10～20

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 食品安全管理人员每年应接受的培训应受不少于（）小时。
A．10
B．20
C．30
D．40

【◆参考答案◆】：D

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，要求“强化地方政府对食品安全监管”的责任。“”对当地食品安全负总责，统一领导、协调本地区的食品安全监督和整治工作。（）
A．地方各级人民政府
B．地方各级工商行政管理部门
C．地方各级卫生行政部门
D．地方各级技术监督部门

【◆参考答案◆】：A

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 从协调的形式上看，工商行政管理部门依法对消费者同经营者的消费纠纷进行的调解属于:（）
A．行政协调
B．市场协调
C．司法协调
D．民事协调

【◆参考答案◆】：A

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] “绿色蔬菜”是绿色食品的一种，其中分A级和AA级，AA级要求更高，它不能采用（）。
A．限量使用限定化学合成农药
B．有机肥
C．种植绿肥
D．作物轮作

【◆参考答案◆】：A