经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，应当如何进行处

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，应当如何进行处罚？

【◆参考答案◆】：由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。 

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 工商行政管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用工商行政管理认定的快速检测方法对食品进行初步筛查，初步筛查结果不得作为执法依据。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 反复烧开的水不宜饮用。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[填空题] 餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》的规定每年进行健康检查，取得()后方可参加工作。

【◆参考答案◆】：健康合格证明

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(5)【◆题库问题◆】：[多选] 净含量的标示应由哪几部分组成（）
A．净含量。
B．数字。
C．法定计量单位。
D．产品名称。

【◆参考答案◆】：A, B, C

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食品安全监管部门进行食品抽样检验时，餐饮单位应（）
A．无偿提供食品样品并支付检验费用
B．有偿提供食品样品并支付检验费用
C．有偿提供食品样品且不支付任何费用

【◆参考答案◆】：C

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 早期欧洲航海家经常遇到大量水手得败血症的情况，这是因为饮食中缺乏（）导致，因此日常饮食中应多食用新鲜蔬果加以补充。
A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素D

【◆参考答案◆】：C

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(8)【◆题库问题◆】：[多选] 非直接入口食品现场制售二级标注的内容包括（）
A．米、面及其制品类
B．半成品类
C．坚果类
D．肉制品类

【◆参考答案◆】：A, C, D

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(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 为保障人民身体健康，食品中可以添加药品。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 出售或者运输的动物、动物产品经以下哪个单位的官方兽医检疫合格，并取得《动物检疫合格证明》后，方可离开产地（）
A．工商部门
B．卫生部门
C．动物卫生监督机构
D．质量技术监督部门

【◆参考答案◆】：C