《餐饮业食品卫生管理办法》规定，熟食专间的最小使用面积不小于（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 《餐饮业食品卫生管理办法》规定，熟食专间的最小使用面积不小于（）
A．5平方米
B．8平方米
C．10平方米

【◆参考答案◆】：A

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 了解自己是否超重、肥胖，主要依靠两类筛查标准。一类是“身高别体重”标准。另一类标准叫（）
A．IBM筛查分类标准
B．MIB筛查分类标准
C．MBI筛查分类标准
D．BMI筛查分类标准

【◆参考答案◆】：D

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(3)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些食物属于洋快餐？（）
A．汉堡
B．炸薯条
C．粉丝
D．米线

【◆参考答案◆】：A, B

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(4)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些食物不宜存放在冰箱中？（）
A．香蕉
B．巧克力
C．西红柿
D．黄瓜

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应采取设置筛网、捕集器、磁铁、金属检查器等有效措施降低金属或其他异物污染食品的风险。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] “预包装食品”的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是（）。
A．保质期和贮存条件
B．生产者的名称、地址、联系方式
C．所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
D．食品生产经营过程的卫生要求

【◆参考答案◆】：D

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(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 谁对食品检验报告负责？

【◆参考答案◆】：食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 协管员、信息员可以（）
A．协助食品安全监管部门履行职责
B．扣押他人证件或财物
C．接受可能有碍案件查处的馈赠和宴请
D．直接从事或参与罚没

【◆参考答案◆】：A

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] （）中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。
A．肉
B．奶
C．蛋
D．豆制品

【◆参考答案◆】：B

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 妈妈在整理冰箱时，发现了一盒牛奶，拿来给你喝，从食品安全的角度来说，你应该首先仔细阅读产品包装说明中的（）。
A．产地
B．营养成分
C．贮藏条件
D．生产日期或保质期

【◆参考答案◆】：D