(1)【◆题库问题◆】: 制作土豆泥用的土豆,应蒸熟后去皮再用刀()。A.塌泥B.切泥C.擦泥D.砸泥 【◆参考答案◆】:A ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ...
甲鱼初加工的过程是宰杀→烫皮→()→洗涤→煮制。
(1)【◆题库问题◆】: 甲鱼初加工的过程是宰杀→烫皮→()→洗涤→煮制。A.开壳去内脏B.放血C.去皮D.去爪 【◆参考答案◆】:A ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°....
芍药科的山芍药,块根不去皮直接干燥后药用称(),芍药刮皮后干燥药用称()。
(1)【◆题库问题◆】: 芍药科的山芍药,块根不去皮直接干燥后药用称(),芍药刮皮后干燥药用称()。 【◆参考答案◆】:赤勺;白芍 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※...
白芍为毛茛科植物芍药根的()
(1)【◆题库问题◆】: 白芍为毛茛科植物芍药根的()A.晒干品B.蒸制品C.去皮后煮透的加工品D.阴干品 【◆参考答案◆】:A ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°...
果脯蜜饯的加工过程中原料预处理包括原料的选择、清洗、去皮、切分、硬化处理、()、()和果坯腌制。
(1)【◆题库问题◆】: 果脯蜜饯的加工过程中原料预处理包括原料的选择、清洗、去皮、切分、硬化处理、()、()和果坯腌制。 【◆参考答案◆】:硫化处理;染色 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°...