(1)【◆题库问题◆】: 萨尔斯大学的所有女生都爱吃奶油蛋糕。所有爱吃奶油蛋糕的人都嫌自己长得胖。只有萨尔斯大学的女生才会在意别人的评论。假设上述论断都是真的,则以下哪个选项也一定为真?()Ⅰ.所有嫌...
简述奶油的加盐的目的
(1)【◆题库问题◆】: 简述奶油的加盐的目的 【◆参考答案◆】:是为了增加风味,抑制微生物的繁殖,提高奶油的保藏性。 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮...
含奶油、人造奶油的冷加工糕点在规定的温度条件下冷藏销售,最长保质期为()
(1)【◆题库问题◆】: 含奶油、人造奶油的冷加工糕点在规定的温度条件下冷藏销售,最长保质期为()A.1天B.2天C.3天D.4天 【◆参考答案◆】:B ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ...
以下奶油小生这个词最早是用来形容唐国强的?
(1)【◆题库问题◆】: 以下奶油小生这个词最早是用来形容唐国强的?A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°...
简述稀奶油的目的
(1)【◆题库问题◆】: 简述稀奶油的目的 【◆参考答案◆】:洗涤稀奶油经搅拌形成奶油粒后,排出酪乳,用经过杀菌冷却后的水注入搅拌器中进行洗涤。可以除去残留的酪乳,提高奶油的保藏性,同时调整奶油的酸度...
将浑浊血清装在小试管中,放置4℃冰箱过夜,如血清上浮奶油样层而下部变清者,表示脂蛋白增加的是()
(1)【◆题库问题◆】: 将浑浊血清装在小试管中,放置4℃冰箱过夜,如血清上浮奶油样层而下部变清者,表示脂蛋白增加的是()A.CMB.VLDLC.LDLD.HDLE.LpA. 【◆参考答案◆】:A ·...
萨尔斯大学的所有女生都爱吃奶油蛋糕。所有爱吃奶油蛋糕的人都嫌自己长得胖。只有萨尔斯大学的女生才会在意
(1)【◆题库问题◆】: 萨尔斯大学的所有女生都爱吃奶油蛋糕。所有爱吃奶油蛋糕的人都嫌自己长得胖。只有萨尔斯大学的女生才会在意别人的评论。假设上述论断都是真的,则以下哪个选项也一定为真?()Ⅰ.所有嫌...
稀奶油
(1)【◆题库问题◆】: 稀奶油 【◆参考答案◆】:乳经分离后得到的含脂率高的部分称之为稀奶油。 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ...
下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是:()
(1)【◆题库问题◆】: 下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是:()A.纯牛奶B.酱油C.奶油D.火腿 【◆参考答案◆】:A ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°...
对稀奶油进行中和常用的中和剂是:()
(1)【◆题库问题◆】: 对稀奶油进行中和常用的中和剂是:()A.NaOHB.石灰C.KOHD.NaCl 【◆参考答案◆】:B ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴...