(1)【◆题库问题◆】: 苹果汁作为一种保健饮料而大受欢迎,欲提高果汁产率降低生产成本不包括下列哪项()。A.在果汁生产中添加果胶裂解酶B.在果汁生产中添加聚乙烯吡咯烷酮C.在果汁生产中添加纤维素酶和...
现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变成棕黄色,你猜测其原因可能是()
(1)【◆题库问题◆】: 现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变成棕黄色,你猜测其原因可能是()A.苹果汁中的二价铁离子变成三价铁离子B.苹果汁中含有二价铜离子C.苹果汁中含有氢氧根离子D.苹果汁中含有钠离...
在橘汁生产中,由于其理化性能的要求和苹果汁有所不同,橘汁的理化性能要求保持雾状浑浊,应使用什么酶进行
(1)【◆题库问题◆】: 在橘汁生产中,由于其理化性能的要求和苹果汁有所不同,橘汁的理化性能要求保持雾状浑浊,应使用什么酶进行处理()。A.果胶酶B.淀粉酶C.多聚半乳糖醛酸酶D.糖化酶 【◆参考答案...
两舱迎宾饮料包括()
(1)【◆题库问题◆】: 两舱迎宾饮料包括()A.橙汁,矿泉水,香槟B.橙汁,苹果汁,矿泉水,香槟C.橙汁,椰子汁,矿泉水,香槟D.椰子汁,苹果汁,矿泉水,香槟 【◆参考答案◆】:B ·ℳ°.·※°∴...
比较一下对微生物培养基进行灭菌和对苹果汁进行巴氏消毒有什么不同?
(1)【◆题库问题◆】: 比较一下对微生物培养基进行灭菌和对苹果汁进行巴氏消毒有什么不同? 【◆参考答案◆】:对微生物培养基进行灭菌采用的是高压蒸汽灭菌,水在加压的情况下加热,水的沸点随压力升高而升高...
下列选项中哪项叙述是错误的()
(1)【◆题库问题◆】: 下列选项中哪项叙述是错误的()A.农作物一般适宜于在中性或接近中性的土壤的土壤里生长B.当空气受到硫或氮的氧化物污染时,可能会形成酸雨C.测定人体液的pH值,可以了解人体的健...