食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 更衣间是必须置分隔式衣柜，要有足够的洗手、消毒设施。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 按规定，检验机构要通过三项资质认证认可方可从事食品检验活动。下列不是三项认证认可的是（）
A．计量认证
B．审查认证
C．实验室认证
D．检验员认证

【◆参考答案◆】：D

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 张某想开一个食品超市，他应当首先申办（）
A．卫生许可证
B．食品流通许可证
C．营业执照
D．健康证明

【◆参考答案◆】：B

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(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产经营使用的洗涤剂、消毒剂应当对动植物安全、无害。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 只要做好隔离，可以将食品与有毒、有害、或有异味的物品一同贮存运输。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 运动中会出现口渴、饥饿、头晕等症状，此时为维持血糖水平和体液平衡，喝（）最好。
A．可乐
B．白开水
C．牛奶
D．豆浆

【◆参考答案◆】：B

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(8)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪几种食品不能吃？（）
A．反复烧开的水
B．烧焦的鱼肉
C．发霉的花生
D．发芽的土豆

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第67条第一款规定的内容外，还应当标明（）
A．主要营养成分及其含量
B．用法用量
C．适用范围
D．功能主治

【◆参考答案◆】：A

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(10)【◆题库问题◆】：[多选] 优质食用油不应有的特征是？（）
A．有悬浮物
B．没有沉淀物
C．清晰透明
D．油色发暗

【◆参考答案◆】：A, D