食品包装应能在正常的贮存、运输、销售条件下最大限度地保护食品的安全性和食品（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 食品包装应能在正常的贮存、运输、销售条件下最大限度地保护食品的安全性和食品（）。
A．防腐
B．温度
C．品质
D．风味

【◆参考答案◆】：C

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营者销售散装食品，不用在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起：（）
A．胃柿石
B．肾结石
C．痛风
D．贫血

【◆参考答案◆】：A

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(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 申请从事食品流通经营的，不需要提交经营场所（仓储场所）平面布局图以及文字说明。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品的国内进口商应当建立境外出口商、境外生产企业（）
A．审核制度
B．考察制度
C．评价制度
D．评比制度

【◆参考答案◆】：A

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(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 经核实属于工商行政管理机关管辖范围的食品安全事件，应当采取什么措施处理？

【◆参考答案◆】：采取以下措施处理: （1）责令经营者对涉案食品立即停止经营、下架封存，防止涉案食品扩散； （2）涉案食品已经扩散的，应当采取发布公告、责令经营者召回、组织追缴等措施予以追回； （3）需要立案查处的，应当及时立案查处； （4）完整记录预警和处置的有关情况，在应急状态解除后，及时形成专题报告，报送当地政府，并逐级上报上级工商行政管理机关。

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(7)【◆题库问题◆】：[多选] 《食品安全法》中的“食品”是指（）。
A．供人食用或者饮用的成品
B．供人食用或者饮用的原料
C．按照传统既是食品又是药品的物品
D．包括以治疗为目的的物品

【◆参考答案◆】：A, B, C

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(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 国家工商总局食品市场巡查监管制度推行的“两图一书”的管理方式中，“两图一书”指的是什么？

【◆参考答案◆】："两图一书"指的是工商所辖区食品经营布局图、监管人员责任区分布图、工商所与食品经营者签订的《食品安全责任书》。

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(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品用香料包括天然香料和合成香料两种。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 实施自行检验的企业，（）应当与质量技术监督部门指定的检验机构进行一次比对检验。
A．每半年
B．每一年
C．每两年
D．生产许可证有效期内

【◆参考答案◆】：B