“神奈川试验”阳性的病原菌是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] “神奈川试验”阳性的病原菌是（）。
A．沙门菌
B．副溶血性弧菌
C．肉毒梭菌
D．葡萄球菌
E．大肠埃希菌

【◆参考答案◆】：B

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 食品营养价值的取决因素（）。
A．营养素的种类是否齐全
B．营养素的数量是否充足
C．营养素的比例是否适宜
D．食品被人体消化吸收的程度
E．以上都包括

【◆参考答案◆】：E

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）。
A．蛋白质含量
B．表观消化率
C．真实消化率
D．净利用率
E．生物利用率

【◆参考答案◆】：E

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 高温消毒的方法包括（）。
A．巴氏消毒法
B．超高温瞬时灭菌法
C．煮沸消毒
D．微波消毒
E．以上都是

【◆参考答案◆】：E

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 妊娠早期某些营养素摄入不足或过量，常可以导致各种胎儿先天畸形的发生，其中较常见的是胎儿神经管畸形，为了预防其发生，在孕前三个月至整个孕期应该补充的是（）。
A．蛋白质
B．维生素E
C．叶酸
D．维生素B
E．钙

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：叶酸不足与新生儿神经管畸形（无脑儿、脊柱裂等）的发生有关。因此建议育龄妇女最迟应从孕前3个月开始每天补充叶酸400μg，并持续至整个孕期，可有效地预防大多数神经管畸形的发生。

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 维生素D缺乏可引起（）。
A．癞皮病
B．脚气病
C．坏血病
D．佝偻病
E．干眼病

【◆参考答案◆】：D

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 概率大小在0和1之间的事件是（）。
A．不可能发生的事件
B．小概率事件
C．必然发生的事件
D．随机事件
E．极可能发生事件

【◆参考答案◆】：D

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 冠心病的预防措施不包括哪项（）。
A．预防及控制高血压
B．改善饮食结构
C．建立健康生活方式
D．改变不良生活习惯
E．严格禁酒

【◆参考答案◆】：E

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 推荐人们以控制体重为目的的体力活动标准是（）。
A．一周的每一天都要有60分钟的体力活动
B．一周的每一天都要有70分钟的体力活动
C．一周的每一天都要有90分钟的体力活动
D．一周的每一天都要有150分钟的体力活动
E．一周的每一天都要有120分钟的体力活动

【◆参考答案◆】：A

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 对于总合计数72为400的4个样本率的资料做检验，其自由度为（）。
A．399
B．396
C．1
D．4
E．3

【◆参考答案◆】：E