《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，学校食堂应单独设立的场所是（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，学校食堂应单独设立的场所是（）
A．原料粗加工
B．烹饪加工
C．备餐（分装、出售）

【◆参考答案◆】：C

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下列标准中，整合其他食品标准的、由国务院统一公布的标准是：（）
A．食用农产品质量安全标准
B．食品卫生标准
C．食品安全国家标准
D．行业标准

【◆参考答案◆】：C

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合哪些规定?

【◆参考答案◆】：食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。 

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 长期使用含氯霉素的化妆品可能导致___等不良症状。
A．心脏病
B．贫血
C．癌症
D．高血压

【◆参考答案◆】：B

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(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营者未取得《食品流通许可证》和《营业执照》也可以从事经营。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种物品经常使用不易对健康造成危害？（）
A．带"釉上彩"的瓷器
B．锡壶
C．用废旧铝制品改制的餐具
D．竹筷

【◆参考答案◆】：D

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(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 在餐厅、食堂公示的“餐饮服务食品安全动态等级”中大笑和微笑两种笑脸表示：监管部门最近一次检查中，此餐厅、食堂食品安全等级分别被定为优秀和良好。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(9)【◆题库问题◆】：[多选] 以下关于化学消毒的说法，正确的是（）
A．保证有足够的消毒液浓度和消毒时间
B．餐具消毒前应洗净，避免油垢影响消毒效果
C．应使被消毒物品完全浸没于消毒液中
D．配好的消毒液定时更换，一般每6小时更换一次

【◆参考答案◆】：A, B, C

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 在上海的餐馆就餐时，应该找有“食品安全监督公示”牌的餐馆就餐，公示牌显示（），代表餐馆的卫生状况良好，可安心就餐。
A．红色"哭脸"
B．黄色"平脸"
C．绿色"笑脸"
D．白色"平脸"

【◆参考答案◆】：C