食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人身财产不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人身财产不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 买菜要买有虫眼的，因为这样的菜没有农药污染，是最安全的。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 消费者在展销会、租赁柜台购买食品受到损害的，可以向销售者要求赔偿，展销会结束或柜台租赁期满后，也可以向展销会的举办者、柜台的出租者要求赔偿。（）
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 长期大量食用铝含量超标的食品，可能引发（）
A．老年痴呆症
B．甲状腺肿大
C．肠胃疾病
D．癌症

【◆参考答案◆】：A

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 以下不属于优质茶叶品质的特征是：（）
A．绿茶口感略带苦涩
B．香味纯正
C．颜色暗深
D．外形应均匀一致

【◆参考答案◆】：C

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(6)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些是河豚鱼的特点？（）
A．最短食用后数分钟即可发生中毒
B．除严格按要求加工的干制品外，不得经营任何鲜或冰河豚鱼
C．"巴鱼"是河豚鱼的一种，也禁止经营
D．内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼肉、鱼头等部位皆含剧毒

【◆参考答案◆】：A, C

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(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 企业销售台帐包括哪些内容？

【◆参考答案◆】：企业应对销售每批产品建立和保存销售台帐，包括产品名称、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地点、检验合格证号、交付控制、承运者等内容。

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(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 国家建立食品安全信息统一公布制度，哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布?

【◆参考答案◆】：下列信息由国务院卫生行政部门统一公布: （1）国家食品安全总体情况; （2）食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息; （3）重大食品安全事故及其处理信息; （4）其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。

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(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营者可以销售无标签的预包装食品。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(10)【◆题库问题◆】：[多选] 无公害农产品产地应当符合下列哪些条件（）
A．产地环境符合无公害农产品产地环境的标准要求
B．区域范围明确
C．具备一定的生产规模
D．区域内不曾使用农药

【◆参考答案◆】：A, B, C