(1)【◆题库问题◆】： 婴幼儿配方乳粉的（）应当经国务院食品药品监督管理部门注册。A．产品配方B．工艺文件C．添加剂使用D．检验方法 【◆参考答案◆】：A ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°...

(1)【◆题库问题◆】： 调味乳粉脂肪不低于（）。 【◆参考答案◆】：A ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°...

(1)【◆题库问题◆】： 同一企业可以用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮...

(1)【◆题库问题◆】： 乳粉概念 【◆参考答案◆】：它是以新鲜牛乳为原料，或以新鲜牛乳为主要原料，添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料，除去其中几乎全部水分而制成的粉末状乳制品...

(1)【◆题库问题◆】： 调制乳粉中有哪些原料需调整？功能性乳粉有哪些功能因子？ 【◆参考答案◆】：需调整的原料：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素功能性乳粉中的功能因子：膳食纤维、低聚糖、糖醇...

(1)【◆题库问题◆】： 新修订的《食品安全法》要求对婴幼儿配方乳粉的配方实行（）A．许可管理B．注册管理C．加严管理 【◆参考答案◆】：B ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·...

(1)【◆题库问题◆】： 免疫乳粉 【◆参考答案◆】： 是指在鲜牛奶的干燥过程中，通过一定的保护措施和工艺添加一定量的免疫活性物质而制得的，能够增强机体对疾病的抵抗力、抗感染特性、抗肿瘤能力以及维持自...

(1)【◆题库问题◆】： 功能性乳粉 【◆参考答案◆】：乳粉中的某些成分能促进机体的消化、吸引、调整机体节律，延缓机体衰老，增强机体抗病能力，具有类似药物的疗效作用。 ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ...

(1)【◆题库问题◆】： 乳粉中亚硝酸盐的测定标准：GB./T5413.32-1997，中国标准分类的大类字母应是（）。A．B.B．C.C．XD．Z 【◆参考答案◆】：C ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。...