(1)【◆题库问题◆】： 根据《食品安全法》的规定，下列关于特殊食品的论述正确的有（）。A．生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当向所在地省级人民政...

(1)【◆题库问题◆】： 目前市场上能在常温下储藏和销售的液体奶，属于下列那种乳制品（）A．乳粉B．巴氏消毒奶C．超高温灭菌奶D．发酵酸奶 【◆参考答案◆】：C ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·...

(1)【◆题库问题◆】： 配方乳粉 【◆参考答案◆】：是指针对不同人群的营养需要，在鲜乳中或乳粉中配以各种营养素经加工干燥而成的乳制品。配方乳粉的种类包括婴儿乳粉、老人乳粉及其他特殊人群需要的乳粉。 ...

(1)【◆题库问题◆】： 婴儿配方乳粉分为三段，其中2段产品适合（）幼儿食用。A．0—6月龄B．6—12月龄C．12-24月龄D．24-36月龄 【◆参考答案◆】：B ·ℳ°．...

(1)【◆题库问题◆】： 乳粉生产的工艺历程是：原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→（）—→（）—→冷却—→包装—→成品。 【◆参考答案◆】：浓缩；喷雾干燥 ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．...

(1)【◆题库问题◆】： 综合题：鸿源乳业有限公司（以下简称"鸿源公司"）为一家乳制品研发、制造企业，主营液体乳制品的研发及生产、销售业务。2013年末鸿源公司总部资产和资产组的有关资料如下。资料一：...

(1)【◆题库问题◆】： 以下哪项不是按一般乳粉的分类（）。A．全脂乳粉B．调制乳粉C．特殊配方乳粉D．调味乳粉 【◆参考答案◆】：C ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．...

(1)【◆题库问题◆】： 脂肪含量是3.0%，蛋白质含量是2.9%的液体乳制品，在分类上准确的名称应是（）A．脱脂乳B．全脂乳C．乳饮料D．脱脂乳粉 【◆参考答案◆】：B ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。...

(1)【◆题库问题◆】： 婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经（）注册。A．消费者协会B．省食品药品监督管理部门C．国务院D．国务院食品药品监督管理部门 【◆参考答案◆】：D ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·...

(1)【◆题库问题◆】： 速溶乳粉的颗粒直径一般为（）。 【◆参考答案◆】：D ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．...