(1)【◆题库问题◆】: 企业从事下列项目的所得,免征企业所得税的有( )。A.蔬菜、谷物、薯类、油料、豆类的种植B.花卉、茶的种植C.农产品初加工D.远洋捕捞 【◆参考答案◆】:A C D 【◆答...
采出的天然气将其进行初加工后,作为产品向市场销售时,其组成中()所占比例最大。
(1)【◆题库问题◆】: 采出的天然气将其进行初加工后,作为产品向市场销售时,其组成中()所占比例最大。A.甲烷B.乙烷C.丙烷D.丁烷 【◆参考答案◆】:A ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※...
果蔬类原料的初加工应先洗后切,以免()。
(1)【◆题库问题◆】: 果蔬类原料的初加工应先洗后切,以免()。A.清洗不净B.原料氧化C.原料变形D.营养素流失 【◆参考答案◆】:D ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ...
烹调原料初加工的技术要点之一是保持原料形态的()。
(1)【◆题库问题◆】: 烹调原料初加工的技术要点之一是保持原料形态的()。A.一致性B.完整性C.多样性D.成形性 【◆参考答案◆】:B ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ...
初加工田螺时不适宜采用的方法是()。
(1)【◆题库问题◆】: 初加工田螺时不适宜采用的方法是()。A.浸泡B.煮烫C.静养D.水漂 【◆参考答案◆】:B ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ ...
干制原料初加工是为了使其(),去除杂质和异味。
(1)【◆题库问题◆】: 干制原料初加工是为了使其(),去除杂质和异味。A.质地回软B.体积涨大C.恢复色泽D.吸水增重 【◆参考答案◆】:A ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。...
烫洗法适用于家畜类原料()的初加工。
(1)【◆题库问题◆】: 烫洗法适用于家畜类原料()的初加工。A.舌B.胃C.肝D.肺 【◆参考答案◆】:A ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°...
禽类原料初加工要求不包括()。
(1)【◆题库问题◆】: 禽类原料初加工要求不包括()。A.提高利用率B.改变原料形状C.剔除不良部位D.将血污冲洗干净 【◆参考答案◆】:B ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。...
对虾中的()和虾线不能食用,初加工时必需取出。
(1)【◆题库问题◆】: 对虾中的()和虾线不能食用,初加工时必需取出。A.头B.尾C.壳D.沙袋 【◆参考答案◆】:D ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆...
烹调原料初加工主要的内容是去污、去杂、()和活体的宰杀等。
(1)【◆题库问题◆】: 烹调原料初加工主要的内容是去污、去杂、()和活体的宰杀等。A.去皮B.去废C.改刀D.分割 【◆参考答案◆】:B ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ...