(1)【◆题库问题◆】： 患儿，4个月，生后牛乳喂养，突发四肢抽搐，面肌颤动，两眼上翻，持续数秒至数分钟后自然缓解，1天来发作4～5次，每次缓解后一切活动正常，就诊时又出现四肢抽搐，及时处理应给予（）...

(1)【◆题库问题◆】： 收购牛乳时采用按质论价的原则，常依据的是（）A．水、酪蛋白和干物质含量B．乳脂肪、乳蛋白质和乳糖含量C．乳的比重和酸度D．微生物指标和抗生素检验指标 【◆参考答案◆】：B ·...

(1)【◆题库问题◆】： 简述涂塑复合纸袋作牛乳包装材料的特点 【◆参考答案◆】：这种容器的优点为：容器轻，容积小；减少洗瓶费用；不透光线，不易造成营养成分损失，不回收容器，减少污染。缺点是一次性消耗...

(1)【◆题库问题◆】： 对1L牛乳包装而言，如果原始芽孢数为100个/ml，达到灭菌牛乳成品的商业标准，SE值为（）。A．6B．7C．8D．9 【◆参考答案◆】：C ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ...

(1)【◆题库问题◆】： 背が高くなるように、毎日牛乳をたくさん（）。A．飲んでいるB．飲んであるC．飲んでしまうD．飲んでいく 【◆参考答案◆】：A ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰...

(1)【◆题库问题◆】： 牛乳中含量最多的蛋白质是（）。A．清蛋白B．球蛋白C．血清白蛋白D．酪蛋白 【◆参考答案◆】：D ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰...

(1)【◆题库问题◆】： （）は日本人が好きな伝統的な朝ご飯です。A．パンと牛乳B．ご飯とうどんC．ご飯にみそ汁D．刺身にスープ 【◆参考答案◆】：C ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰...

(1)【◆题库问题◆】： 4个月女婴，突然惊厥发作来诊。患儿生后牛乳喂养，未加辅食，近1日流涕，时有哭闹，但无发热及咳嗽，不呕吐，二便正常。查体：体温37.8℃，面色灰白，双眼上翻，面部肌肉颤动，四肢...

(1)【◆题库问题◆】： 如果你利用生牛乳通过细菌自然发酵制造能饮用的酸牛乳，应控制在哪一时期？ 【◆参考答案◆】：从牛乳酸败过程中细菌的生态演变过程来看，生牛乳的状态经历了几个阶段的变化：1、牛乳Ｐ...

(1)【◆题库问题◆】： 论述玻璃瓶作牛乳包装材料的特点 【◆参考答案◆】：玻璃瓶可以循环多次使用，与牛乳接触不起化学反应，无毒，光洁度高，又易于清洗。缺点为重量大，运输成本高，易受日光照射，产生不良...