食品卫生 - 第2页 | 内查题库网

一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。

(1)【◆题库问题◆】：一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。【◆参考答案◆】：C ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰...

(1)【◆题库问题◆】：企业自身食品卫生检查计划的内容通常应包括（）A．检查方案B．检查时间C．检查项目D．考核标准【◆参考答案◆】：B, C, D ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ...

(1)【◆题库问题◆】：食品生产企业应当建立健全食品安全管理制度，每年对职工进行（）培训。A．工艺技术知识B．食品卫生知识C．食品安全知识D．安全生产知识【◆参考答案◆】：C ·ℳ°．·※°∴ ╰...

(1)【◆题库问题◆】：低温保藏时，影响食品卫生质量的主要因素是（）。A．蛋白质分解B．脂肪氧化C．碳水化合物分解D．食品变性E．以上均是【◆参考答案◆】：B ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．...

(1)【◆题库问题◆】：评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。A．大肠菌群B．腐败菌C．葡萄球菌D．绿脓杆菌E．放线菌【◆参考答案◆】：A ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮...

(1)【◆题库问题◆】：食品企业采购的食品添加剂、食品相关产品除查验产品合格证明文件外，还应查验（）A．食品生产许可证B．工业产品生产许可证C．食品流通许可证D．食品卫生许可证【◆参考答案◆】：B...

(1)【◆题库问题◆】：一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。【◆参考答案◆】：A ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰...

(1)【◆题库问题◆】： 2009年6月1日，《中华人民共和国食品安全法》正式实施，从此（）取代了沿用几十年的食品卫生许可证。A．食品安全许可证B．餐饮服务许可证C．餐饮卫生许可证D．餐饮安全许可证...

(1)【◆题库问题◆】：自媒体，是指一个普通市民或机构组织能够在任何时间、任何地点，以任何方式访问网络，通过现代数字科技与全球知识体系相联，并提供或分享他们的真实看法、自身新闻的一种途径和即时传播方...