(1)【◆题库问题◆】： 大多数情况下，食品添加剂都只是起改善风味、口感，增加食品稳定性等作用，本身并不具有营养价值。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在超市销售的果汁和蔬菜汁中，很多就添加了抗坏血...
加了三聚氰胺的毒奶粉、加了盐酸克伦特罗的瘦肉火腿、加了多样氨基酸的牛肉膏、台湾的塑化剂事件……近期，
(1)【◆题库问题◆】： 加了三聚氰胺的毒奶粉、加了盐酸克伦特罗的瘦肉火腿、加了多样氨基酸的牛肉膏、台湾的塑化剂事件……近期，一波未平一波又起的食品安全事件引发了各方的高度关注，对于食品添加剂叙述正确...
食品添加剂是食品生产、加工中（）的。
(1)【◆题库问题◆】： 食品添加剂是食品生产、加工中（）的。A．可有可无B．禁止添加C．必不可少D．可随意添加 【◆参考答案◆】：C ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．...
食品添加剂的标签、说明书上应当载明的事项包括（）
(1)【◆题库问题◆】： 食品添加剂的标签、说明书上应当载明的事项包括（）A．使用范围B．使用用量C．"食品添加剂"字样D．贮存条件 【◆参考答案◆】：A, B, C, D ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ ...
着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题
(1)【◆题库问题◆】： 着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。 【◆参考答案◆】：B ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰...
从事下列（）活动，应遵守《食品安全法》。
(1)【◆题库问题◆】： 从事下列（）活动，应遵守《食品安全法》。A．食品生产和加工，食品流通和餐饮服务B．食品添加剂的生产经营C．食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品D．对食品、食品添加剂和食...
自2014年7月1日起，下列哪些食品中不能再使用硫酸铝钾（俗称“钾明矾”）和硫酸铝铵（俗称“铵明矾”
(1)【◆题库问题◆】： 自2014年7月1日起，下列哪些食品中不能再使用硫酸铝钾（俗称“钾明矾”）和硫酸铝铵（俗称“铵明矾”）作为食品添加剂？（）A．馒头B．面包C．煎炸粉D．膨化食品 【◆参考答案...
蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）。
(1)【◆题库问题◆】： 蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）。A．蒸馏过程中所用容器、管道B．原料中的果胶、木质素C．使用木薯为原料D．原料中的糠麸、谷壳E．加入的食品添加剂 【◆参考答案◆】：A ·ℳ°...
非食用物质是不是食品添加剂？
(1)【◆题库问题◆】： 非食用物质是不是食品添加剂？ 【◆参考答案◆】：在食品中添加非食用物质是严重威胁人民群众饮食安全的犯罪行为。同时也是阻碍我国食品行业健康发展、破坏社会主义市场经济秩序和违法犯...
代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使用该原料。
(1)【◆题库问题◆】： 代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使用该原料。A．食糖B．乳制品C．氢化植物油D．食品添加剂 【◆参考答案◆】：C ·ℳ°．·※°∴ ...
