(1)【◆题库问题◆】： 浆糊在原料表面形成一层保护层，使原料中的水分和营养素不致大量溢出。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·...
创新菜点一定要有（），或突出新原料，或突出新工艺等。
(1)【◆题库问题◆】： 创新菜点一定要有（），或突出新原料，或突出新工艺等。A．意义B．新意C．特色D．特点 【◆参考答案◆】：B ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·...
加氢原料带水严重时，将导致加热炉负荷（）。
(1)【◆题库问题◆】： 加氢原料带水严重时，将导致加热炉负荷（）。A．增加B．下降C．不变D．无法确定 【◆参考答案◆】：A ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴...
消毒乳的加工工艺流程是：原料乳的验收—→过滤、净化—→（）—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—
(1)【◆题库问题◆】： 消毒乳的加工工艺流程是：原料乳的验收—→过滤、净化—→（）—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏 【◆参考答案◆】：标准化 ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※...
国家对采用旋窑法工艺生产并且生产原料中掺兑废渣比例不低于（）的水泥（包括水泥熟料）实行增值税即征即退
(1)【◆题库问题◆】： 国家对采用旋窑法工艺生产并且生产原料中掺兑废渣比例不低于（）的水泥（包括水泥熟料）实行增值税即征即退的政策。 【◆参考答案◆】：30% ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·...
在质量管理过程中，影响过程质量的因素，即SMIE是指（）。
(1)【◆题库问题◆】： 在质量管理过程中，影响过程质量的因素，即SMIE是指（）。A．人（Man）、机器（MachinE.、原料（Material）、方法（methoD.、管理（Management...
甲公司生产产品所需某种原料的需求量不稳定，为保障产品生产的原料供应，需要设置保险储备。确定合理保险储
(1)【◆题库问题◆】： 甲公司生产产品所需某种原料的需求量不稳定，为保障产品生产的原料供应，需要设置保险储备。确定合理保险储备量的判断依据是（）。A．缺货成本与保险储备成本之差最大B．缺货成本与保险...
加氢装置催化剂的设计一般要求原料油中含水量低于（）
(1)【◆题库问题◆】： 加氢装置催化剂的设计一般要求原料油中含水量低于（） 【◆参考答案◆】：300ppm ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°...
乳品厂收购回来的原料乳来不及加工，应进行贮藏的最佳方法是（）
(1)【◆题库问题◆】： 乳品厂收购回来的原料乳来不及加工，应进行贮藏的最佳方法是（）A．－15℃的冻藏B．4℃的低温冷藏C．0～－1℃的半冻藏D．63℃，30min杀菌后常温贮藏 【◆参考答案◆】：...
医药工业上重要原料薯蓣皂苷，其水解产物薯蓣皂苷元结构类型为（）
(1)【◆题库问题◆】： 医药工业上重要原料薯蓣皂苷，其水解产物薯蓣皂苷元结构类型为（）A．螺甾烷醇型B．异螺甾烷醇型C．呋甾烷醇型D．变形螺甾烷醇型E．四环三萜皂苷元 【◆参考答案◆】：B ·ℳ°．...
