(1)【◆题库问题◆】: 通过基因操作把位于两种不同蛋白质上的几个结构域连接在一起,形成融合蛋白,它兼有原来两种蛋白的性质,这种蛋白质改造属于()。A.蛋白质分子的初级改造B.蛋白质分子的中级改造C....
电穿孔法(电转化)具有简便、快速、效率高等优点。
(1)【◆题库问题◆】: 电穿孔法(电转化)具有简便、快速、效率高等优点。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。...
食品生产中的危害分析与关键控制点是().
(1)【◆题库问题◆】: 食品生产中的危害分析与关键控制点是().A.GMPB.ISOC.CCPD.HACCP 【◆参考答案◆】:D ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·...
根据操作方式的不同,发酵过程主要有()
(1)【◆题库问题◆】: 根据操作方式的不同,发酵过程主要有()A.分批发酵B.连续发酵C.补料分批发酵D.间歇发酵 【◆参考答案◆】:A, B, C ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰...
微生物学的主要奠基人巴斯德和柯赫的贡献有哪些?
(1)【◆题库问题◆】: 微生物学的主要奠基人巴斯德和柯赫的贡献有哪些? 【◆参考答案◆】:巴斯德的贡献:1、彻底否定了自然发生说2、证明发酵是由微生物引起的3、创立了巴氏消毒法(60—6...
简述酶的固定化方法。
(1)【◆题库问题◆】: 简述酶的固定化方法。 【◆参考答案◆】: 吸附法、包埋法、结合法、交联法、热处理法。 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ...
简述食品生物技术的含义。
(1)【◆题库问题◆】: 简述食品生物技术的含义。 【◆参考答案◆】: 指生物技术在食品工业中的应用,是以基因工程技术为核心手段,包括细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质等技术,贯穿于食品制造的全过程(...
什么是菌种的衰退,防止菌种衰退的方法有哪些?
(1)【◆题库问题◆】: 什么是菌种的衰退,防止菌种衰退的方法有哪些? 【◆参考答案◆】:衰退的含义:由于自发突变的结果,而使某物种原有一系列生物学性状发生量变或质变的现象。防治方法:1)控制传代的次...
什么是三域学说?都包括哪三个域?
(1)【◆题库问题◆】: 什么是三域学说?都包括哪三个域? 【◆参考答案◆】:三域学说:20世纪70年代末美国C.R.Woese等人对大量微生物和其他生物进行16S和18SrRNA的寡核苷酸测序,并比...
发酵过程中应用最广泛的一种消泡方法是().
(1)【◆题库问题◆】: 发酵过程中应用最广泛的一种消泡方法是().A.化学消泡法B.生物消泡法C.机械消泡法D.添加剂消泡法 【◆参考答案◆】:A ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆...